数年前に流行ってあちこちで売っていたのですが最近見ませんね。
鹿児島市内で売っているお店教えてください。
あ~あの食感をもう一度。

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ドンク」に関するQ&A: ジョアンとドンク

A 回答 (1件)

参考になるかどうか判りませんが、全国展開している「ドンク」というパン屋さんには置いてありましたよ。

(少なくとも新潟では)
お近くに、店舗はありませんか?! あったら、探してみてはいかがでしょう。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。
検索してみてみましたが、残念ながら鹿児島には出店していないようです。
お菓子屋、ケーキ屋を見て回っているのですが、なかなか見つかりません。
レシピ見ると、なかなか作るの面倒くさそうだし。
すぐに消えたのがわかる様な気がします。

お礼日時:2001/06/28 12:37

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最近無性にカヌレが食べたくて探しています。
流行した時には近所のドンクで毎日購入していたぐらいカヌレが大好きでした。

大阪・阪神・神戸辺りで美味しいカヌレを売っているお店はありますでしょうか?
また、ネット販売等でもお勧めがありましたら是非教えてください!
宜しくお願いいたします。

Aベストアンサー

こんにちは!私もカヌレ大好きです(^ ^)無性に食べたいときがある気持ちがわかります~。
私は、三宮そごうB1階の「Tooth Tooht」で買っています。「焼き上がりは○時です」とかがあったかもしれないので、行く前に一度問い合わされると良いと思います。

参考URL:http://www.toothtooth.com/pati.html

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松の実が売りきれ? あちこちのスーパーを探しても最近松の実がないのは、なぜですか? おつまみコーナーや、ナッツ売り場で、カシューナッツ等はありました。以前は置いてあった、松の実だけがないような気がします。おやつに食べるのが好きなので残念です。なぜかご存知の方がおられましたら、教えてください。宜しくお願いします。

Aベストアンサー

単に「需要と供給」の調整の結果なのでは?
ウチの近所ではあるお店と無いお店があります。
スーパーの立場にしてみれば、売れない商品に棚スペースを提供するより、それを排除して売れ筋商品を増やした方が利益は上がるでしょう。

もし「おつまみコーナー」などに無かったら、一度トマト缶やスパゲッティーなどのイタリアン食材系が置いてあるコーナーも見てみてください。松の実は「ジェノベーゼ」というバジルソースの材料としてよく使われますので、もしかしたらそちらにあるかも。
また、地元スーパーよりも、生ハーブも扱っているような大きなスーパー(イオンとか)の方がよく見かける気がします。
同様の理由で、高級スーパーや輸入商品を扱っているお店では比較的見つけやすいですよ。

Qカヌレのやき方 アパレイユ カヌレをやいてますがどうしてもうまくいきません。 型はシリコン型18取

カヌレのやき方
アパレイユ

カヌレをやいてますがどうしてもうまくいきません。
型はシリコン型18取り
オーブンは業務用電気コンベクションオーブン

型からあふれるや、膨らんでしまう失敗ではなく。下からの空気で持ち上が下られて上に出てきてしまいます。カヌレの形で。
200℃でスタートしてトータル50分焼いてます。
5分くらいからもう、上に出てきます。

どなたか原因がわかる方ご教示頂ければ幸いです。

Aベストアンサー

おはようございます。パティシィエです。

> 下からの空気で持ち上が下られて上に出てきてしまいます。カヌレの形で。

それが普通だと思います。
焼成中 何回かオーブンから出してトントンと叩いて沈め
またオーブンの中で上がってくるので また沈め
それを繰り返して焼くのがカヌレの特徴だと思います。

何回か繰り返すうちに上がってこなくなり焼き上がりとなります。
上がってこない焼き方もあるようですがボクは、詳細を知りません。

もしご参考になったなら幸せです。
ジルより

Q最近これ食べてないなぁ…って売ってるのも見ないような

題名の通りです。
皆さんの食卓にかつて良く並んでたもの。
しかし最近目にしなくなって我が家の食卓からも消えてしまった。。ってもの!ありますか?どんなものでしょうか?年代も書いていただけると嬉しいです^^

わたしは80年代、よく食卓にたぁぁっくさん茹でた
シャコをはさみでチョキチョキして食べてた思い出があります。最初は母に剥き方を教わって。だから工作が得意な幼稚園児になれたのかな?^^
あとは、名前は忘れましたがタニシのような貝です。
茹でて爪楊枝でほじくって食べてました。
山のように食べていました。最後の渦巻きまでくるくる取れると嬉しかった^^奥の方の黒い部分も恐れることなく食べてました。今たまにみかけるんですが、結構見た目グロテスク。笑
母いわく、値段があがったかし、あんまり売らなくなったそうです。この貝の名前を知ってたら教えてください。

Aベストアンサー

タニシみたいな貝!田舎に行くと今でも食べてます。
私が食べていたのは、「オオコシダカガンガラ」という貝です。普段は「ツブ貝」と呼んでいましたが、ツブ貝というのは巻貝の総称らしいです。
一応、大学時代に海洋生物学の先生に聞いたのでこれだと思うのですが。。。

参考URL:http://www.syoku-my.com/bouz/zukan/makigai/kofukusoku/nisikiuzugai.html

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A2です。
人件費の予算は変わらないので、新卒が入れば、中途採用は減ります。
また3月は決算なので、生産のない新人の雇用を控えます。

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時期を選ぶ職種は、顧客の財布で稼働する接客や営業職だからで、資格やスキルをあまり求められません。

Q食べるラー油が流行しているので買って食べていますが

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どうしたら翌日におわないでしょうか。

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Q東京・神奈川 【カヌレ】 

カヌレが好きで、一昔前は、よく青山のドンクで買っていました。
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そこで、質問です。

●質問1
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●質問2
東京・神奈川で、カヌレを店頭で販売してくれるお店を知りませんか?
(パパ・ダニエル除く)

宜しくお願いします m(_ _)m

Aベストアンサー

カヌレも日本では何だか流行りもの甘味という位置づけで廃れてしまいましたね。
流行っていた時期にはあまり食べませんでしたが、このところで食べた「PAUL」のカヌレがとても美味しかったのでご紹介してみます。
私が行くのは玉川高島屋に入っている店舗ですが、他にも店舗があるようなので、興味がおありでしたら行ってみてはいかがでしょう。パスコが経営権を持っているみたいですが、フランスの老舗パン屋さんです(参考URL)。

そういえばビゴの店は川崎市の鷺沼にもありますね。確かカヌレを買った覚えがあります。玉川高島屋にも店舗が入っていますがこちらはお菓子が主で、取り扱っているパンの品数は少ないようです。
あと、少し検索したところそごうに入っている「ルノートル」でも販売しているようですね。あと1軒、横浜市のパン屋さんでカヌレがあったと思うお店があるのですが曖昧な記憶なので店名の掲載はやめておきますね・・・。

ところでDONQで現在も売っているかは・・・ごめんなさい、わからないです(^^ゞ

神奈川で認知度が低い、というよりも、一時の流行に乗って販売していたところが今はもう販売しなくなった、という感じではないでしょうか。チェーン店のアンデルセンでも確か扱っていたと思いますが、今はないですしね・・・。店舗の多いチェーン店で扱わなくなると急に「見かけない」という印象になるのかも知れません。

参考URL:http://www.pasconet.co.jp/community/shop.html

カヌレも日本では何だか流行りもの甘味という位置づけで廃れてしまいましたね。
流行っていた時期にはあまり食べませんでしたが、このところで食べた「PAUL」のカヌレがとても美味しかったのでご紹介してみます。
私が行くのは玉川高島屋に入っている店舗ですが、他にも店舗があるようなので、興味がおありでしたら行ってみてはいかがでしょう。パスコが経営権を持っているみたいですが、フランスの老舗パン屋さんです(参考URL)。

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Q最近、流行っている自家製ヨーグルト。私もハマっているのですが、最近、訪問販売の○社の販売員さんが、そ

最近、流行っている自家製ヨーグルト。私もハマっているのですが、最近、訪問販売の○社の販売員さんが、そうやって作ってる人、よくきくけど、菌は増えないよ。と言われましたが、増えない科学的根拠を教えていただきたいと思います。私は、菌が増えないと、牛乳1リットル分も、固まらないと思うのですが...。

Aベストアンサー

普通に市販している「ヨーグルト」は「高温殺菌処理」がされています。「乳酸菌」を確実に殺すのです。(でないと、輸送中に「乳酸菌が増殖して膨張」してしまい、大爆発が起こりかねません)

http://yogurt-sekai.com/archives/86.html

あなたが添加している「ヨーグルト」が「市販」のものならば、「乳酸菌」は増えません。(ただし、殺菌の種類によっては「乳酸菌」は生き残っています)
そうなれば、固まっているのは、他の菌の可能性があります。

http://www.kisuki-milk.co.jp/faq/gyuunyuu.html

http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2006/0720/096644.htm

Qカヌレ型を探しています

以前までは、カヌレを作る時にはプリン型で代用しておりました。
ですが、そのプリン型が大きい為に、きちんとしたカヌレ型を買おうとしているのですが、大きさや材質が色々あり、迷っております。

一番良いのは銅製の型だとは分かっているのですが、お値段が張るのと、お手入れが大変な為に手が出せません…(T^T)

シリコン型は取り出しやすく使い勝手も良いとの事ですが(他のケーキ方でも、シリコン型は持っていません)、種類によっては耐熱温度が230℃までと言うのもあり(レシピによるのでしょうが)不安があります。
また、一つにいくつもの型が連なっているので、個数の融通が利きづらいのでは?とも思ってしまうのです。

そう考えるとシルバーストーンかな?とも思ったのですが、通販で一箇所見つけたのですが、送料が全国一律1000と高過ぎる為、断念…。
と、なかなか決められません。

皆様はどんなカヌレ型を使っておられますか?
また、実際に使ってみてのメリット・デメリットを教えていただけますと幸いです。
あと、大きさも大小色々あるようですが、どれぐらいの大きさが勝手が良いのかも教えていただけますと助かります。

よろしくお願いを申し上げますm(_ _)m

以前までは、カヌレを作る時にはプリン型で代用しておりました。
ですが、そのプリン型が大きい為に、きちんとしたカヌレ型を買おうとしているのですが、大きさや材質が色々あり、迷っております。

一番良いのは銅製の型だとは分かっているのですが、お値段が張るのと、お手入れが大変な為に手が出せません…(T^T)

シリコン型は取り出しやすく使い勝手も良いとの事ですが(他のケーキ方でも、シリコン型は持っていません)、種類によっては耐熱温度が230℃までと言うのもあり(レシピによるのでしょうが)...続きを読む

Aベストアンサー

カヌレは作ったことが無いのですが、型でしたらこのHPは比較的安価なものがそろっていると思います。
ご参考までに。

参考URL:http://arc.fujitv-mirai.com/majimaya/

Q最近、流行っている自家製ヨーグルト。私もハマっているのですが、最近、訪問販売の○社の販売員さんが、そ

最近、流行っている自家製ヨーグルト。私もハマっているのですが、最近、訪問販売の○社の販売員さんが、そうやって作ってる人、よくきくけど、菌は増えないよ。と言われましたが、増えない科学的根拠を教えていただきたいと思います。私は、菌が増えないと、牛乳1リットル分も、固まらないと思うのですが...。

Aベストアンサー

その方ではないので、推測での可能性になりますが…。

その方が言いたかったことは、ヨーグルトはできるが、元のヨーグルトとは違う菌の構成になるよ、という可能性はありませんか?

市販のヨーグルトは通常、複数の菌を使って製造されます。
そうやって各社、味わいを追及したり、高機能な菌を採用したりで訴求力を高めようとしていますよね。
たとえば明治のLG21やR-1、ダノンのダノン・ビオは高機能を謳っています。
胃がんの原因となるピロリ菌を特によく食べるとか、免疫力が他よりつきやすいとか。
でもこうしたヨーグルトは少量パックでしか売っていません。
だから、人によっては思いつきます。
「自家製ヨーグルトメーカーで増やそう!」
それで、作ってみるとかんたんにヨーグルトができはします。

ですが、その「できた自家製ヨーグルトの中に、"高機能ヨーグルト菌"はほとんど含まれていないか、元の製品に含まれるほどのその菌は含まれていない。

それがその販売員さんが仰って「菌は増えないよ」の意味ではないか、と思いました。
「(〇〇菌目当てで作っているんだろうけれども、一般家庭ではその目当ての〇〇)菌は増えないよ」なら意味が通るし、科学的にはその可能性が極めて高いと思われます。

なぜかというと、高機能ヨーグルト菌、と便宜的に書いたその菌は、大雑把に言うと「酸素にふれると死ぬ菌」だからです。
高機能ヨーグルトを高機能たらしめている菌は乳酸菌です。
乳酸菌は偏性嫌気菌です。偏性嫌気性細菌ともいいます。
へんせいけんききんの意味は「酸素がある環境では生育できない菌」です。どの程度弱いかは乳酸菌によります。
(なので、ヨーグルトによっては、工夫次第では家庭でもそこそこ増やせる可能性はゼロというわけでもないんだろうなとは思うのですが…。これを検証する手立てがありませんよね。)

たとえば、明治乳業が、FAQでこう回答しています。

http://qa.meiji.co.jp/category/search?utf8=%E2%9C%93&keyword=%E7%A8%AE%E8%8F%8C&commit=
>Q.プロビオヨーグルトLG21を種菌にしてヨーグルトを作れますか
>A.LG21乳酸菌は、空気(酸素)に弱いため培養が難しく、一般家庭では同じヨーグルトを作ることはできません。

>Q.プロビオヨーグルトLG21の容量の大きいサイズを販売する予定はありますか?
>A.今のところプロビオヨーグルトLG21の大きいサイズを販売する予定はありません。
LG21乳酸菌は、空気中の酸素を嫌う性質があります。そのため、小さいサイズの商品のみを販売し、毎回食べきることをおすすめしております。

他のメーカーについてはご興味があったら調べてみてください。
なお、メーカーでも製造が難しいことを裏付ける事実もあります。明治は10ちかく工場を持っていますが、プロビオヨーグルトは一部の工場でしか製造できないんです。


話を戻しまして。
確かになにがしかの菌がないと、牛乳はそれっぽくなりませんが…。
何の菌でも増えてればOKってものじゃないですよね?
できた自家製ヨーグルトをついで種に使うのは、一般家庭では3代までと言われます。それだけ菌の構成が変わりやすい、雑菌が混ざりやすいのですから、デリケートな乳酸菌を増やすことに成功できているとは思えません。

また、その販売員の方は会話だから長々説明せずに端折っただけの可能性ありませんか。
この回答みたいなの、いちいち説明してたら強制講演じゃないですか。
もしそうだとしたら、質問者さんがどのヨーグルトを種菌に使っていたのを見てそう言ったのか、そこがキーになるかと思います。

その方ではないので、推測での可能性になりますが…。

その方が言いたかったことは、ヨーグルトはできるが、元のヨーグルトとは違う菌の構成になるよ、という可能性はありませんか?

市販のヨーグルトは通常、複数の菌を使って製造されます。
そうやって各社、味わいを追及したり、高機能な菌を採用したりで訴求力を高めようとしていますよね。
たとえば明治のLG21やR-1、ダノンのダノン・ビオは高機能を謳っています。
胃がんの原因となるピロリ菌を特によく食べるとか、免疫力が他よりつきやすいとか。
でもこ...続きを読む


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