かきたま汁のたまご

かきたま汁のたまごをふわふわにする方法を教えてください。

No.8 回答者： ほのぼーの 回答日時： 2016/07/12 11:43

溶き卵は混ぜすぎず、ブクブクと沸騰した汁の中に数回に分けて、沸騰しているところをめがけて投入！固まるまでは絶対にまぜてはダメですよ

！７割りくらい火がとおったら、蓋をして余熱で完全に火を通すと更に良いですよ！

No.7 ベストアンサー 回答者： cacao95 回答日時： 2016/07/07 14:37

フワフワかき玉汁の作り方

この回答へのお礼

わかりやすかったです。
ありがとうございました。

お礼日時：2016/08/25 11:55

No.6 回答者： nitto3 回答日時： 2016/07/07 14:15

片栗粉を入れてかき混ぜ、滴下しながらかき混ぜ徐々に垂らしていく。

No.5 回答者： gugutto3 回答日時： 2016/07/07 14:06

椀で玉子をかきまぜて

汁を沸騰させてかき混ぜて、渦を作って、火を止めて
上からゆっくりと卵を流しいれるだけです。

No.4 回答者： kairou 回答日時： 2016/07/07 13:38

画一的な方法はありません。

鍋の大きさ、作る汁の量、卵の大きさ、作る時の卵の温度等で
微妙に出来上がりが違います。
ポイントは火を止めるタイミングです。（秒単位で変わります。）

下の回答を参考に、好みの物が出来る様に、
何度か試してみて下さい。

No.3 回答者： tomoes 回答日時： 2016/07/07 13:35

だし汁は沸騰直前まで沸かして火を止める

玉子は、空気を含ませて白っぽくします。
細くだし汁に落とせばふわふわです
穴あきお玉を使うと簡単に出来ます。

No.2 回答者： bonnboya151916 回答日時： 2016/07/07 13:13

私のやり方は　沸騰寸前で火を止めます

そこに　溶き卵をゆーくりまわしながら入れます
そして　ゆっくり箸をグルグルまわします
そのあと　ふたをして３０秒くらいしたら　ハイ出来上がり

No.1 回答者： fnfnnis3 回答日時： 2016/07/07 13:01

沸騰してグラグラしているところに、

温度が下がらないように
とき卵を少しづつ入れる。