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（大阪の串カツの二度漬け禁止ソース！） あのしゃばしゃばのソースですが、 水が入ってるのに腐らないの

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（大阪の串カツの二度漬け禁止ソース！）
あのしゃばしゃばのソースですが、
水が入ってるのに腐らないのは何故ですか？
よろしくお願い致します。

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A 回答 (3件)

No.1

  • 回答者： daaa-
  • 回答日時：

塩味以外に香辛料も殺菌効果が高いからでしょう

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この回答へのお礼

ありがとうございます！！

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お礼日時：2016/09/27 03:49

No.2ベストアンサー

  • 回答者： dogday
  • 回答日時：

塩分濃度が８％超えたらものは腐りません。

表面が酸化するだけ。
それも撹拌され、継ぎ足ししているので発生しない。
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この回答へのお礼

勉強になりました！
ありがとうございます！！

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お礼日時：2016/09/27 03:48

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No.3

  • 回答者： akkuma
  • 回答日時：

関東では中農ソース少し粘りが有ります


関西はウスターソースベース（しゃぶしゃぶ）です
なもでしゃぶしゃぶです。
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この回答へのお礼

ありがとうございます(^^)

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お礼日時：2016/09/25 03:31

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