No.5
- 回答日時:
美味しいと言われるフレンチトーストを食べ歩いて下さい。
貴女はお母さん?とにかく朝食を作って上げている立場だよね。
「今日から1週間、私は毎朝、フレンチトースト修行にでます。あなたたちは、自分でカップラーメンでも食べて下さい。1週間したら、唸らせるフレンチトーストを食べさせて差し上げます!」と。あなたが美味しいものを食べれば、たくさんの人に美味しいものを食べさせられます。あなたの特権だと思って、楽しんで来て〜!
No.4
- 回答日時:
おはようございます。
パティシィエです。パンは、ボクの専門外ですがパンでもスポンジでも水分を含ませると
食感がかなり軽くなります。
フレンチトーストは、ご飯をお粥にするような調理法ですから。
ですから既にご回答がありますが
そのまま食べてみて少し歯ごたえのある食パン
言い換えると噛み応えのあるパンを選ばれると
フレンチトーストとしてちょうどよい食感となり
柔らかくなりすぎないと思います。
あと卵白がもったいないと思われるかもしれませんが
卵1個とあるところを「卵1個と卵黄1個」に置き換えると
卵の風味豊かなフレンチトーストになると思います。
こんな所ですがもしもご参考になったなら職人として幸せです。
ジルより
この回答へのお礼
お礼日時:2017/03/16 13:33
ごはんをお粥にするような…納得です!
卵黄をプラスするのおいしそうですね、試してみたいと思います。
パティシエの方からのご回答ありがたいです!
ご回答ありがとうございます。
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