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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
Tojiro-Proを使っています。
DPスウェーデン鋼割込シリーズの、
三徳 170mm・薄刃 165mm・ペティ 150mmの三本です。
少し前にBrieto-M12 Proの牛刀 240mmを買いましたが、
むしろTojiro-Proの方が切れ味がいいような気がします。
>よく切れて
よく切れます。
ただ、どこの包丁もそうですが、最初の「研ぎ」は少し甘いような
気もします。
キチンと砥石で研ぎ直すと凄く切れ味がよくなります。
>長持ちする
家庭で使う分には、孫の代まで使えます。
ホントに切れる包丁を使うと、切れ味が少しなまくらになっただけで
気になるものですので、せめて月に一回位は砥石で研ぎ直すのが
いいかと思います。
簡易式の包丁研ぎ器はお手軽でいいですが、砥石で研ぐと切れ味が
違います。
「砥石」高いんですけどね。
参考URL:http://www.fujitora.co.jp/
この回答へのお礼
お礼日時:2004/08/24 18:24
Tojiro-Proよく切れるんですね!
やはりお手入れも重要なんですね・・・。
研ぎ方も重要みたいで・・・私にとっては勉強が必要です。
ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
お迷いの製品からは外れますが
「独、Henkel」
http://netpassport-wc.netpassport.or.jp/~wmotoya …
切れます
丈夫です
うちではカトラリーもヘンケルです
シンプルさが好きですね
この回答へのお礼
お礼日時:2004/08/24 18:19
ありがとうございます。
ヘンケル良さそうですね~
でも残念ながら、カタログに載っていないのです。
機会があったら買ってみたいです。
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