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ネットで拾ったレシピで、
鳥レバーを沸騰したお湯に20分つけておくだけの
「とろレバー」を作って食べました。
はじめてではなく何度も作って食べたことがあるのですが、今回はお湯の量が少なかったのか、いつもよりツルツルした食感で生感が強かったんです。
それを2個食べてしまったのですが、後に不安になり、15分後くらいに水を大量に飲んで吐き出しました。
他にできる対処はありますか?
教えていただきたいです。よろしくお願いします。

A 回答 (5件)

免疫力を落とさないように、しっかり食べて、休むこと。

体調に変化があったら病院に行くのはもちろんですが、気にしすぎないことも大切ですよ。
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専門家

トリはなあ…半分以上がカンピロバクターに汚染されているからなあ。



それでも健常者なら食中毒の症状が出ることは少ない。
ほとんどの人は発症する前に排泄が終わる。
体力のない子供やお年寄り、闘病中の人や夜勤明けの人、
野郎だったら一発抜いた後の消耗した状態でなければ多分大丈夫。
(まあ、菌がどの程度いるかにもよるのでしょうが)

・・・
手洗いをしっかり行い、経口補水液になるものを用意しておきましょう。

今後は85℃以上で加熱処理してから食べるようにしましょう。
自己責任で済まない場合もありますからね。
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一般的に食中毒の原因菌で一番多いと言われているのがカンピロバクター菌です。

 生きている鶏も腸管内などにカンピロバクターやサルモネラ属菌などの食中毒菌を保有している場合があります。 食鳥処理の技術ではこれらの食中毒菌を100%除去することは困難であり、鮮度の高い鶏肉や内臓からもカンピロバクターが高頻度で検出されます。 カンピロバクターに効く抗生物質は、エリスロマイシンなどのマクロライド系抗生物質ゆえ、どうしても心配ならば服用すればよいでしょう。 もし、カンピロバクター菌による食中毒にかかった場合でも、水分を多くとって安静にしていれば自然治癒します。 下痢止めや解熱剤などは症状を悪化させるだけゆえ、絶対に服用しないようにしてください。
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生のレバー食べたってどうということもないですよ。


むしろそれを不安がることが身体の不調を呼びます。
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後はひたすら神頼み!

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豚と牛のレバーは完全に火を通して食べないと食中毒になると書いてあったり、
焼き鳥の豚レバーをサッと炙ってレアの状態で提供するお店があると書いてあったり、焼き鳥の鳥レバーは、中がピンクの半ナマで提供するなどと書いてあるサイトもありました。

今日、一般も入れる市場で、加熱用の豚レバーを購入したのですが、サッと強火で焼いて、中がレアの状態で食べても大丈夫でしょうか?

鳥レバーも牛レバーサッと焼いて中がレアで食べても大丈夫でしょうか?

宜しくお願い致しますm(_ _)m

Aベストアンサー

 基本的には、よく焼いて。最低でも芯温度75℃で1分、がキープされる加熱方法が求められます。

 豚のレバー:E型肝炎ウイルス、サルモネラ菌、カンピロバクターの食中毒のリスクのほか、日本ではほとんどないものの、世界的には有鉤条虫、旋毛虫等の寄生虫による危害も報告されています。

 牛のレバー:なんと意っても「腸管出血性大腸菌」のリスク大。

 鶏のレバー:カンピロバクター、サルモネラ菌のリスク大。

 まあ、サルモネラやカンピロバクターでは死にいたるケースはそんなにないですが、E型肝炎や腸管出血性大腸菌では(高齢者や幼児が中心ですけれど)普通に死人がでます。大人だって虚弱な人は心配。

 確かにお店によっては牛以外のレバーを生や半生で出すところもありますけれど、それは法で禁止されていないだけのことで。保健所ではずっと前から「生のレバーはやめなさい」と言っていますけどね。
 特に、菌やウィルスの存在は鮮度とは全くなんの関係もないので、「新しいから」とか「信用のおける店だから(菌やウィルスが見える調理人だったら別)」というのは何の免罪符にもなりません。
 それから、菌やウィルスは表面だけではなく内側にも一部存在していることが最近の研究でわかっています。だから表面をサッと炙るだけではやっぱり心配です。

 あえてリスクを犯すだけの価値がある食材とも思えません。やめておいたほうがいいんじゃないでしょうかね。

 基本的には、よく焼いて。最低でも芯温度75℃で1分、がキープされる加熱方法が求められます。

 豚のレバー:E型肝炎ウイルス、サルモネラ菌、カンピロバクターの食中毒のリスクのほか、日本ではほとんどないものの、世界的には有鉤条虫、旋毛虫等の寄生虫による危害も報告されています。

 牛のレバー:なんと意っても「腸管出血性大腸菌」のリスク大。

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 まあ、サルモネラやカンピロバクターでは死にいたるケースはそんなにないですが、E型...続きを読む

Q鶏レバーがどんなに焼いても赤いです。

一口大に切った鶏レバーをフライパンで炒めてみたのですが、
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それでもまだレバーは一部赤く、
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ちなみに下処理は、軽く流水で流して牛乳に10分ほど漬けました。

Aベストアンサー

血抜きが足りなかったのかも。

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下手したら一晩置いてたりもします。

10分は短いかも。

牛乳で血抜きしてから、流水で洗って、切った時に血が残ってたらそれもちゃんと取ります。

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結婚当初は、誠実で優しい彼と結婚できて幸せと感じていましたが、今は、そんな周りの裕福で且つ子供と四六時中いられる同僚達(もちろん皆寿退社済み)を見て、結婚が早すぎた、これから先私はずっと働き詰めで子供との時間を削りお金も節約し、諦めなければ行けないキラキラした生活があると考えると、気持ちが落ち込みます。
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Aベストアンサー

人様と比べてあれが負けてる、これが勝ってると競い合ってばかりでは、
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「他の旦那は女の影がないのにうちの旦那はー」
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「旦那の家柄が他人と比べて良くないー」
「うちは再婚だけどあこは初婚同士ー」などなど。

まずは自分にとって何が本当に必要なのかを考えてみては?
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が、しかし、いざ大学に入ってみると、教科書を薄めたような授業や、非効率としか思えない自己流な授業形式をとる教師や、何の役に立つのかわからない第二外国語の授業や...。面白いと思える授業も少しはありますが、大半が学びの意欲を削がれるような授業ばかりです。
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意識の差云々に関係なくあの手の教師から90分で何か学び取ろうというのは不可能でしょう。大学は能動的な学習の場とか言いますが大半の教授が教材や課題提出の形式、授業など自分のスタイルを押し付けて来てそれに従うしかないのですから自分で自由にできる部分は限られています。
早くも私は、大学の授業とは自分を高めるために受けるものではなく、単位を取るためにあるもので、その単位を機械的、効率的にかき集めて4年で卒業し、就職の時に大卒の称号を振りかざすことが大学に行く目的なんだな。と考えるようになりました。真面目に考えるのがアホらしくて...。私が通っているのは世間的には高学歴と言える部類の大学なので、おそらくFランだからとかそういうのではないんですよね。
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地元を離れて視野を広げるという目的意識を持って県外の大学に進学しました。大学でも能動的に学習し、実践で活躍できる人材になるために知識と応用力を深めよう。と意気込んでいました。
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自分に当てられる時間の多さです

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自ら面白い大学生活にしてやればいいじゃないですか
勉強勉強言いましたけど、大学は勉強よりも交友関係のほうが大事なんじゃないかなと
私は思いますよ
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勉強だけが大学じゃないんです。
勉強だけが学ぶことじゃないんですよ

>興味もなくやりたくもなくメリットもないものにあえて学問の場で手を出す意味とは?
もしあなたが本当にその学校に学びたいことがあって行ったのであれば
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Aベストアンサー

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Aベストアンサー

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Aベストアンサー

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おだいじに


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