チェダースライスチーズを沢山戴きました。保存方法が分かりません。どのようにしたら長期保存が可能でしょ

チェダースライスチーズを沢山戴きました。保存方法が分かりません。どのようにしたら長期保存が可能でしょうか⁉冷凍保存を考えましたが味が落ちるような気がします。

No.2 回答者： makocyan1 回答日時： 2017/07/08 12:35

避けたいのは乾燥と臭い移り、油脂酸化ですから、できるだけ空気に触れないように細かくラップして、通気性の低いパッケージに入れて冷凍。

確かに風味は落ちますが、これ以上にうまい方法はないと思います。

No.1 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2017/07/08 02:12

味は確かに落ちますが、やはり冷凍保存が安心でしょう。

私は、封を開けてないものの買い置きが幾つかある場合は、そのまま一まとめに大きなフリーザーパックに入れて冷凍しておき、封を開けて半端に残ったものはフィルムごと一枚一枚ラップで軽く包み、それをまた一まとめにし、Sサイズのフリーザーパックに冷凍しています。