No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
私が住んでいる地方でも、スーパーや精肉店から「カシラ」が消えました。どこかで売られているかも知れませんが、もう、この数年物間、「カシラ」が店頭に陳列されているのを見たことがありません。
その理由は、「カシラ」というのは、普通の肉とは流通経路が異なっているから、このようなことになったのだと思います。20年くらい前までは、「焼き鳥屋」は鶏肉ばかりを焼いて売っていたものです。そこに、「カシラ」がメニューに加わり始めました。
当時の「カシラ」の知名度が低く、あまり注文する人はいなかったように思います。しかし、現在では「カシラ」は、美味しいので、知名度が上がり、「焼き鳥屋」では人気メニューになって、「焼き鳥業界」では需要が高くなっているようです。
カシラは豚のコメカミとホホの肉です。1頭の豚から取れるのは1Kg強しかない「希少部位」です。だからと言って価格は高くはありません。なので、「カシラ」の流通経路が普通の肉と同じであれば、スーパーや精肉店でも手に入れることが容易なはずです。
しかし、「焼き鳥」として需要が高くなった「カシラ」は、「焼き鳥業界」で独占的買占め状態になり、普通のスーパーや精肉店では手に入れることが難しくなったのだと考えられます。
参考になれば幸いです。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 飲食店・レストラン もつ焼き屋さん、ってなんのお肉ですか? 2 2023/01/30 19:46
- 食べ物・食材 鶏肉の焼き鳥って美味しいの?私は豚肉の焼き鳥しか食べたことがありません 3 2022/10/19 18:34
- 食べ物・食材 皆さん、 すき焼きと言えば、野菜は何を入れてます? 鳥すきを作って貰った事があり、食べた事が無くて目 9 2022/11/26 17:16
- 居酒屋・バル・バー 呑むことがほんとに好きで、彼氏とか友達とよく飲みに行くのですが、やはり、一人でも呑みたいという気持ち 1 2022/04/14 15:35
- レシピ・食事 めちゃくちゃ下痢してるんですけど何食べたら良いですか? 昼は大根と細かく切った豚肉の煮物食べました 7 2022/11/06 15:20
- レシピ・食事 半額の鶏肉を魚焼きグリルで焼いてます。このグリルプレート、初めて買いました。魚焼きグリルで調理も初め 3 2022/08/13 17:47
- 居酒屋・バル・バー 個人経営の焼き鳥(居酒屋)さんや小料理屋さんって友達できますか? 2 2022/06/04 12:55
- レシピ・食事 あなたが作っていて面白い料理はなんですか? 4 2022/08/11 07:26
- レシピ・食事 初めて料理をしました。フライパンに油を敷いて、豚肉を入れて、塩コショウを振りました。何か気おつけるこ 5 2022/09/18 14:35
- その他(病気・怪我・症状) 居酒屋の食事って身体に悪いのですか? 揚げ物はあまり食べないテイで新鮮な魚の刺身や新鮮な肉の焼き鳥メ 2 2022/10/22 15:07
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
そばつゆについて
-
鮭フレークの瓶を購入してふた...
-
スーパーの刺身についてる醤油...
-
チャパゲティ?
-
冷凍したチーズは、解凍しない...
-
この酷暑の日々皆様お昼はどん...
-
うな重食べた?
-
土用の丑の日の貧乏人(・・?
-
美味しい魚介類(・・?
-
カット野菜、下処理済み野菜の...
-
産地偽装してたとして味の違い...
-
ご飯にワンバンさせておいしい...
-
スイカを真夏の車の中に6時間...
-
出汁入り味噌を使わない理由は...
-
どんな野菜を食べていますか?
-
日本ではなぜムール貝をあまり...
-
オーガニックナッツ、特別栽培...
-
フレンチクルーラーを何度もレ...
-
アサリの味噌汁
-
ご飯がすすむ、ダイエット中で...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
四元豚って知ってますか?
-
カシラって(?)
-
福岡市で焼き鳥のお持ち帰りの...
-
胚芽パンの魅力は何ですか?
-
お金が無いけれどもどうしても...
-
鉱業は,第一次産業ではないで...
-
米ぬかの購入先
-
「産業」と「業界」の意味の違い
-
豊田市で、米10kgが2700円以下...
-
一次産業,2次産業,3次産業...
-
玄米に石が混ざっています。簡...
-
偏差値について
-
名刺の記載はDrかPhDか?
-
ドイツ語 jaはどう訳せばいい...
-
6はなぜ不吉か?
-
お米の精米所ってゴキブリ多い...
-
日本は何処まで、貧しくなるで...
-
警察官はサービス業?
-
ナンバーワンよりオンリーワン...
-
嫌なことをしてる時に好きな音...
おすすめ情報