白いごはんが止まらない！タモリ流ピーマンの煮びたし

栄養価が高く、色鮮やかなピーマンはアレンジもしやすい。焼いても炒めてもおいしいピーマンだが、このピーマンで頭を悩ませている質問者を「教えて！goo」で発見した。寄せられた「ピーマンの調理法」という質問によると、母親がスーパーの詰め放題で大量のピーマンを買ってきたが、良い調理方法が思いつかず困っているので教えてほしいという。

「ピーマンを細切りにし、きざみ穴子と一緒に塩とこしょうで炒めます」（noname＃17965さん）や、「じゃことピーマンの炒り煮はいかがでしょうか？」（dat73320さん）など、さまざまなピーマンレシピが寄せられた。ピーマンといえば肉詰めがスタンダードだが、魚との相性もいいらしい。今回は肉や魚は使わず、ピーマンと家にある定番調味料だけで作る、おなじみのタモリ流レシピ、ピーマンの煮びたしを紹介する。

■おつまみにも、ごはんのおともにも！

2~3人分の材料は、ピーマン（4つ）、サラダ油（小さじ2）、醤油（大さじ1）、みりん（大さじ1）、酒（大さじ1）、水（50cc）、だしの素（適量）、かつお節（少々）。まず、ピーマンを洗って種やヘタを取る。続いて、4～6等分にカットする。鍋にサラダ油を熱し、中火でピーマンに軽く焦げ目が付くまで炒める。そこへ醤油、みりん、酒、水、だしの素をすべて加え3分程煮るだけ。ピーマンがくたっとなれば、タモリ流ピーマンの煮びたしのできあがりだ！
詳しい手順は動画でチェックしてほしい！

ニコニコ動画で見る→http://bit.ly/1OhZKCf

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