豚肉のkasimってどこの部位？

フィリピン料理の Pork Batchoyのレシピです。↓

https://www.knorr.com/ph/recipe-ideas/tanggal-pa …

それで、 "1/4 kilo pork kasim, sliced into thin strips"のところなんですが、
kasimって豚肉のどこの部位なんでしょうか？ 手許のどの英和辞典にも載っていません。
おそらく、肩ロースあたりではないかと思うんですが、ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。

No.1 回答者： OnneName 回答日時： 2017/12/24 16:01

部位としては肩のようですがかなりアバウトで豚肉ブロックくらいの意味かも。

英語では無くタガログ語です。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

私も タガログ語かと思ったんですが、Google翻訳にかけたら eunuchと出たので 疑問だったんですよ。

お礼日時：2017/12/24 16:34

No.2 回答者： Wungongchan 回答日時： 2017/12/24 16:04

meatdepot.ph/2016/08/12/pork-cuts-101/

上のサイトに豚肉の部位別呼び名が出ていますが、それによれば kasim とは肩より上の頭の真うしろの butt　と呼ばれる部位の別名です。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

お礼日時：2017/12/24 16:36

No.3 回答者： ぴあら 回答日時： 2017/12/24 16:34

・Kasim→タガログ語

・英語で→Shoulder（肩）の部位を言います。

肩ロースかも知れません。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

お礼日時：2017/12/24 16:39

No.4 ベストアンサー 回答者： ぴあら 回答日時： 2017/12/24 16:39

Kasim→タガログ語（肩・肩ロース）

になります。

https://www.yummy.ph/lessons/prepping/pork-cuts- …

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

お礼日時：2017/12/24 17:09