ジャガイモ メークインでポテトサラダってできるんですか？

ジャガイモを買ってきたんですが
後になって、今お米がなくて、パンしかないし
パンに挟める具を作りたいと思ったんですが

ポテトサラダを作ろうと思っても
メークインだし、、
（以前つくったら、ねっとり？　まずくて失敗した。
男爵じゃないし、ジャガイモを冷凍していたせいかな？）

おかずにはならないけど
メークインなら
フライドポテトかチップスにした方がいいでしょうか？

つくったことないんですが、
スープにもできればいいなと思ってます

No.1 ベストアンサー 回答者： bananakiwi 回答日時： 2004/10/19 14:19

はじめまして。

料理はあまり得意分野じゃないんですが・・・私はメークインでもポテトサラダ作っちゃいますよ。

でも確かにフライドポテトとかの方が美味しいと思います。またスープとの事ですが、ポトフはいかがでしょう？色々な野菜を入れて美味しいし、子供にも好評です～♪♪おいしいじゃがいも料理出来るといいですね。

この回答へのお礼

メークインとか男爵は、気にせず
つくれるってことですね。
ポテトサラダが失敗した時の、あのねっとり感は
いったい何だったんでしょう、、（w＝

ポトフで作り方を検索してみます。


ありがとうございました。

お礼日時：2004/10/19 14:23

No.5 回答者： 管理栄養士Mai 回答日時： 2017/04/04 17:27

メイクイーンでも、ポテトサラダを作る事は可能ですよ。

以前、ねっとりしてしまったとの事ですが、練りすぎ（混ぜすぎ）てしまったのか、冷凍の影響かと思います。

メイクイーンは男爵に比べ、キメが細かく、煮くずれしにくいので、小さめの角切りにして、形を残した状態でサラダ（マセドアンサラダ）にしてもいいですね。

スープだと、たまねぎと炒めてコンソメなどで煮て、ミキサーにかけてポタージュにしたり、角切りのままコンソメスープやトマトスープに入れてもいいですね。

No.4 回答者： koronbu 回答日時： 2004/10/19 15:49

参考になりますかどうか…

茹でた後やレンジで加熱した場合は水分が多いので、
粉ふきいもにしてから、ポテトサラダにしてみてはいかがでしょうか？

余計な水分が飛ぶので、ホクホク感が出ると思います。
ただ、おなべの掃除がちょっとね…。

ネトネトだったのは冷凍したからでは？

この回答へのお礼

今回からジャガイモはできるかぎり調理につかって、
保存の冷凍は控えます。
（美味しく食べたいので、、）

水分を抜いてからだと
ほくほく感がでそうですね。

ありがとうございました。

お礼日時：2004/10/19 15:58

No.3 回答者： enjin44 回答日時： 2004/10/19 15:19

　ねっとりしたのは、混ぜる時に練ってしまったのではないでしょうか？

　マッシュのしかたによっても粘りがでるみたいですよ。引くのではなく押し付けるようにつぶして、さっくりまぜればむしろメークインのほうがサラサラしておいしいかも。お好みですけどね♪
　パンにはさむならコロッケとか・・
　スープならビシソワーズはどうでしょうか？うちも今夜ジャガイモにしようかな～

この回答へのお礼

まぜかたにコツがあったんですね。
コロッケもボリュウムがでて
美味しそうです。

ビシソワーズの方も調べてみます
ありがとうございました。

お礼日時：2004/10/19 15:54

No.2 回答者： muttyann 回答日時： 2004/10/19 14:35

　メークインと男爵を使い分ける必要などあまりないと思いますよ。

メークインは煮崩れし難いので、肉じゃが、おでん、スープの具など煮込む料理にむいていると思いますよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2004/10/19 15:44