先ほど、外食したのですがライスの大盛は100円増でライス少なめは定価のままです 店側が金額設定するの

先ほど、外食したのですがライスの大盛は100円増でライス少なめは定価のままです
店側が金額設定するのはわかりますが、どう思われますか？

No.7 ベストアンサー 回答者： aurora703 回答日時： 2018/05/22 13:14

大盛り100円増しにするなら、少なめは50円引きにするべきですね。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます
自分もaurora703様と同意見です

お礼日時：2018/05/22 13:20

No.8 回答者： one12 回答日時： 2018/05/22 19:28

そこのお店の客層にもよります。

ラーメン屋でも、小、中、大ライスが設定している店もあれば
小ライスをめったに注文がない店なら、並と大盛りの
メニュー設定されていれば良いじゃないですか。

No.6 回答者： nabe710 回答日時： 2018/05/22 13:10

調理し、盛りつけ、提供する一連のサービスとしての対価です。

米の量り売りを希望ならどうぞお米屋さんに。
炊くのはご自分でですよ？
そうすることでサービスの対価としての売り物の価値が実感できます。

No.5 回答者： toshipee 回答日時： 2018/05/22 13:03

少ない方は100円の手間賃と、-100円と考えてくれ。

面倒なんだ。多いのは金もらえるから歓迎。

No.4 回答者： zipang_style 回答日時： 2018/05/22 12:47

＞どう思われますか？

　別に、何とも思いません。

外食店が使用するお米はキロ350-400円くらいだろうから
５０g減らしたとして、精米２５gで１０円。

No.3 回答者： iamatomom 回答日時： 2018/05/22 12:47

①「定量サイズに変更する手間代」+②「材料費」ですから、ライス少な目は②はマイナスですが、①がプラスになるので定価のままで問題ないと思います。

例えば、大手チェーンの場合、定量が200gだとしたら、少な目が150gとかになっていると思います。
少な目が120gでも160gでも、誰も文句言わないなら、少な目にする手間もそんなでもないので、安くしてくれるでしょうが、150gで出すという前提で、定価になっていると理解しています。

No.2 回答者： tobirisu 回答日時： 2018/05/22 12:33

定量以外は労力が余計にかかります。

大盛りの100円増しは、ご飯の原価相当ではないと考えてください。
「増量」という「規定外」の操作に対する手間賃です。

手間賃であれば、増やすのも減らすのも同じ手間です。
「ご飯少なめは100円増し」だったら、どうします？

店側としては正当な請求です。
でも、「減らすのになんで増額？」というお客が絶対にいるので、そういわないだけです。

飲食店の原価は、原材料費よりも人件費の方が大きいです。
労力＝手間賃のことを考えれば、「少なめ」は無料サービスを要求することです。
少なめに食べたいなら、残せばいいのです。

No.1 回答者： EFA15EL 回答日時： 2018/05/22 12:28

んー、そこはそれほど気にならないですね。