7月25日は「うま味調味料の日」。普段の料理に味の素を使いますか？

7月25日は「うま味調味料の日」。普段の料理に味の素を使いますか？
（うま味調味料といえば、「味の素」が一番最初に頭に浮かぶ人が多いかもしれない。なぜ7月25日が「うま味調味料の日」になったのかといえば、話は100年くらい前にさかのぼる。 東京帝国大学の池田菊苗博士が「滋養のある粗食を美味しくすることで栄養補給に貢献したい」という思いから昆布だしのうま味の成分を研究していたのだが、それがグルタミン酸であることを突き止めた。これを「うま味」と命名。その後、これを調味料にすることに成功。1908年7月25日に「グルタミン酸塩を主成分とする調味料製造法」が特許化される。 この特許化された日付、7月25日に因み、日本うま味調味料協会が「うま味調味料の日」を制定したというわけである。）

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No.11 回答者： integra.type-r 回答日時： 2018/07/25 14:16

味の素は使いません。

以前、飲食店でパートをしていた時、店長が｢店内では味の素という言葉も禁止｣と言うので、理由を訪ねてみると、｢身体に悪いと思っている人もいるから｣との回答でした。
そう思っている人がいる、ということは、必ずしも身体に良いものではない、ということだな、と思い、使わないようにしました。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます！
私も身体に悪いと思っているのでその気づかいは大事ですね。
でも、飲食店では必ずといって良いほど使っていると思います。
特に中華料理とか＾＾；

お礼日時：2018/07/26 10:00

No.10 回答者： ごてん 回答日時： 2018/07/25 13:28

鶏ガラだしですかね。

何にでも使えて便利。個人的にはマジックバジル？でしたっけ。あれを使いたがる自分がいます(笑)

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます！
マジックバジルを入れいるとお店の味に近づけそうな気がします。

お礼日時：2018/07/26 09:58

No.9 回答者： ringox 回答日時： 2018/07/25 13:16

うまみ調味料といえば、、、、って

味の素以外あるのか？

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます！
ありますね。調べたら出てきますよ。

お礼日時：2018/07/26 09:57

No.7 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2018/07/25 12:08

ほとんど使わないですが、モノにより、た使った方が懐かしい味になったり（例えばおふくろの味や、蕎麦の味などを懐かしむ時）丸みを帯びた味にしたい場合は、ほんの少しですが使う事もあります。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます！
旨み調味料は丸みを帯びた味になるんですね。

お礼日時：2018/07/26 09:56

No.6 回答者： 首都高速 回答日時： 2018/07/25 12:06

使いますよ

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます！

お礼日時：2018/07/26 09:55

No.5 回答者： srafp 回答日時： 2018/07/25 11:45

調味料「味の素」の事を聞いているのだと思いますが、他社の「うま味調味料」製品を含めて普段使いはしておりません。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます！

お礼日時：2018/07/26 09:55

No.4 回答者： siphonjet5 回答日時： 2018/07/25 11:30

使います。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます！

お礼日時：2018/07/26 09:55

No.3 回答者： annkoromochi 回答日時： 2018/07/25 11:10

使いますよ。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます！

お礼日時：2018/07/26 09:54

No.2 回答者： bagus3 回答日時： 2018/07/25 10:49

白菜の漬物を食べるときにつける醤油に入れます

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます！
白菜の漬物に加えると美味しくなりそうですね＾＾

お礼日時：2018/07/26 09:54

No.1 回答者： ごうさま 回答日時： 2018/07/25 10:29

使わない様にしています。

みんな同じ味になる気がするし舌に残る。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます！
同じ味になる気はしますね。

お礼日時：2018/07/26 09:53