冬のカスピ海ヨーグルト作成方法。裏技ありますか？

寒い冬がやってきました。

適温２０度～３０度で作成ができるカスピ海ヨーグルトが今後うまくできるか心配です。

冬のカスピ海ヨーグルトをうまく作る裏技、ご存知ありませんか？

No.2 ベストアンサー 回答者： sophia35 回答日時： 2004/11/15 21:56

こんばんは。

本当に良いのかどうかは分かりませんが、私はレンジでチンしています。
最初の1年は試行錯誤しながら色々試しましたが、2年目にご近所の奥さんからこのやり方を教わって、今年で4年目の冬となりました。特に不具合は無かったですね。

500mlの計量カップに大匙２杯分のタネを入れ、夜、寝る前に１分５０秒チンします。その後はそのままレンジに入れっぱなし・・・翌朝には固まっています。

レンジの仕様によっても違うので、先ずはタネを分けて何度か試されてみたら良いと思いますよ。１分５０秒は、我が家のレンジで試行錯誤の末に決めた時間です。
あまり時間をかけ過ぎると菌が死んでしまうかもしれないので、気をつけてくださいね。

御参考になれば幸いです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
レンジでチンですか～。意外とカスピ菌は死なないものなんですね。
やってみます！

お礼日時：2004/11/17 11:38

No.5 回答者： mipo74 回答日時： 2004/11/16 21:44

うちは、冬場はふたを閉めた後の浴槽の上に置いてました。

（もちろん、雑菌が入らないようにガーゼでふたをして。）
翌朝には、しっかり固まってましたよ。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。

お礼日時：2004/11/17 11:44

No.4 回答者： noname#8527 回答日時： 2004/11/16 01:20

こんばんは。

私のしている方法です。

１　夏より牛乳は少なめにする。（結果的にタネ多めってことですが）
２　電気ポットの横にくっつけておいておく。

以上です。半日ぐらいでできると思います。
もう、結構な年数になりますけど、今のところ何の問題もありません。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。

お礼日時：2004/11/17 11:44

No.3 回答者： minarai 回答日時： 2004/11/15 22:56

私の場合は、牛乳だけを電子レンジで温めています。

タネを入れてからレンジにかけると、失敗しそうで怖くて試してません。
ちょっと温まったかな？くらいのところにタネを入れてよくかき混ぜる。で、容器の周りに手作りの毛糸のカバー（レッグウォーマーみたいな感じのただの毛糸の筒です）を巻いています。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
たねなしで温めておくのもいいですね。
電子レンジってほんとすぐれものですね～。

お礼日時：2004/11/17 11:39

No.1 回答者： asukayan 回答日時： 2004/11/15 21:21

こんばんは。

裏技でもなんでもないのですが・・・。

・夏場より多い目にタネを入れる。
・朝起きたらすぐに作って台所のコンロの近くに置く。
・牛乳は常温に近くしておく

・・くらいでしょうか。
我が家のヨーグルトは4冬くらい越しました。
でも大阪の冬はあったかいのかも。

ご参考になれば。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
はじめて冬をこします！無事そだってくれればいいのですが・・・・。
朝つくって、コンロの近くに置くのですね！
やってみます。

お礼日時：2004/11/15 21:25