No.5ベストアンサー
- 回答日時:
とんかつ和幸がしじみ汁で差別化を図って業界トップに立ったから。
https://koizumipress.com/archives/1780
でもって、和幸は実際は3社で別々のとんかつ和幸ブランドが存在し、もともと共同経営から分離した会社で、実態以上にとんかつ業界で覇権しているから。
http://www.wako-group.co.jp/wakoclub/wonderful.h …
あと、昭和初期に浅草、日本橋でとんかつブームが起きて、ポンチ軒や井泉などがオープンし、
ポンチ軒が洋食だったカツレツに茶碗飯、味噌汁、漬物の和食定食スタイルでの提供をはじめた店であり、
まい泉なども井泉の暖簾分けの店であり、徒弟関係の店は大体同じ味噌汁をつけている。
これにより東京日本橋のとんかつ店は全国へ進出、和幸は神奈川県藤沢市から小田急と東海道を東京方面へ上り、新宿さぼてんは早稲田の学食事業から小田急沿線と国道246号を下る展開、かつやも神奈川県相模原市が1号店で国道16号を起点に横浜〜八王子方面へ展開したことで、東京神奈川の鉄道網と国道筋にとんかつチェーンが乱立する結果となっており、
とんかつにしじみ汁が一般的なのは、東京神奈川埼玉に限るのです。
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https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/questio … #知恵袋