甘味料(アセスルファムK)

森永製菓 バニラモナカジャンボの 「甘味料(アセスルファムK)」とは何でしょうか··
https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B01LXY …

「原材料:乳製品、砂糖、モナカ(小麦を含む)、チョコレートコーチング、水あめ、デキストリン、加工デンプン、乳化剤(大豆由来)、セルロース、安定剤(増粘多糖類)、香料、カラメル色素、甘味料(アセスルファムK)」

No.1 回答者： makocyan 回答日時： 2019/06/29 13:23

人工甘味料。

酢酸を原料とし、砂糖の200倍の甘さがある。水に溶けやすく熱や酸に対する安定性も高い。ＪＥＣＦＡ（ＦAO/WHO合同食品添加物専門家会議）の評価では変異原性・ガン原性は認められず、本物質・加水分解物ともに毒性試験では無害、各種動物実験でも安全性が確認されている。ちなみにＪＥＣＦＡの評価ってのは世界中の国の食品添加物の規制の基本データとなっていることが多い。
　砂糖をバカバカ使うよりいいので、医療現場でも使われる甘味料です。