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No.11
- 回答日時:
圧倒的もも肉。
油ひかないで弱火で炒めて、ももにくの脂がでたらニンニクを入れて香りづけ、
そこに卵をいれて油を吸わせて ごはんにどさっ、めんつゆかけて カッカッカッカッ はむはむはむ みたいなことよくやります。
No.10
- 回答日時:
どちらも変わらないほど大好きですよ。
魔法をかければ胸肉ももも肉も見違える(食べ違えるかな?ww)程ジューシーに柔らかくなります。
【鶏肉を柔らかくする魔法】
先ず、鶏肉は切り身ではなく塊のまま買います。
前日に、肉全体にフォークで穴を開けます。
鶏肉が潜るくらいのボールに水を張り、砂糖小さじ一杯。塩小さじ半分。重曹小さじ半分弱。
コレをよくかき混ぜた水の中に鶏肉を潜らせ、そのまま冷蔵庫で翌日まで放置。
翌日、魔法の水から取り出し(鳥出しww)キッチンペーパーなどで表面の水を拭き取ってから調理に入ると、信じられない程鶏肉がジューシーで柔らかく調理できます。
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No.7
- 回答日時:
もも肉が好きだ 脂があるので焼きすぎてもカスカスにならず味も好きだ。
胸肉は調理にも気を使う
サラダで湯がいて食べる場合でも 高温で湯がくと固くなるので 低温調理が基本になる、
唐揚げも2度揚げで火を通さないと固くなる。
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No.4
- 回答日時:
カロリーも低い値段も低い高タンパクな鳥胸肉とササミが好きです。
でもたまに食べるモモ肉はめちゃくちゃ美味しいから悩みますね。モモ肉は柔らかくジューシーで高いけど美味しい
No.2
- 回答日時:
どう食べるかによる・・・
棒棒鶏ならむね使うし、唐揚げや照り焼きならももがいい
蛇足
国産むね肉と輸入もも肉で比べてない?
もも肉の方が安いってことは、通常はないと思うけどな・・・
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