鹿の肉を頂いたのですがどうやって食べたら美味しいですか？色んな調理法を教えてください。

鹿の肉を頂いたのですがどうやって食べたら美味しいですか？色んな調理法を教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： いなばのしろうさぎ 回答日時： 2019/12/27 18:57

沢山あります。

出来そうなものからチェンジして下さい。
https://www.kurashiru.com/recipes/b929896f-f845- …

No.4 回答者： gonba 回答日時： 2019/12/29 10:46

新鮮なもも肉なら刺身。

それ以外の肉なら、ローストディアー（鹿肉のロースト）。
鹿肉は、脂が少ないため、焼き過ぎると美味しくありません。
ステーキにするときでも、表面を軽く焼き、赤ワインで蒸してから、ホイルに包み余熱で火を通します。
美味しいですよ！！

No.3 回答者： bx2 回答日時： 2019/12/27 19:26

何にせよ、安全のため、しっかり加熱できる調理法が良いと思います。

ジビエ（野生鳥獣の肉）はよく加熱して食べましょう
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya …
＞・ジビエとは、シカ、イノシシなど狩猟の対象となり食用とする野生鳥獣、又はその肉のことです。
＞・生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります。
＞・ジビエは中心部まで火が通るようしっかり加熱して食べましょう。また、接触した器具の消毒など、取扱いには十分に注意してください。

No.2 回答者： kantansi 回答日時： 2019/12/27 19:15

新鮮なら刺身が一番。