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ホテル飲食部門の原価率は？

締切済

質問者：fkepkpfg
質問日時：2020/02/17 20:20
回答数：1件

①朝食バイキングと、レストラン部門のディナーの原価率を教えてください。
②20,30年くらい前は、朝食バイキングはドル箱と呼ばれていたが、最近はそうでもないのでしょうか？

「ホテル飲食部門の原価率は？」の質問画像

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回答 (1件)

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No.1

回答者：メキシコの爺ちゃん
回答日時：2020/02/18 00:28

材料原価は20％を超えることはないです。

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