重曹はベーキングパウダーの代用になりますか？

重曹を掃除用に購入したのですが
大量に余ってしまいました。
以前にベーキングパウダーの代わりとして使える
と聞いたことがあるのですが、
詳しい使い方が分かりません。
よくケーキなどを作るので、
重曹を使えたら…と思っています。
使い方をご存知の方、どうぞよろしくお願いします！！

No.1 回答者： hs2dvd 回答日時： 2005/01/05 09:14

なります。

水少々でといてください。

この回答へのお礼

どうもありがとうございました。

お礼日時：2005/01/09 08:31

No.2 回答者： tiltilmitil 回答日時： 2005/01/05 09:15

　ちょっと調べてみましたが、重曹に添加剤を加えてより発泡しやすくしたのがベーキングパウダーのようです。

使い方としては水で溶いてから加えるようですが、いろいろ違う点も出てくるようです。参考ＵＲＬは和菓子の解説ページですが、見つけた中では一番詳しかったので入れておきます。

参考URL：http://www.surugaya.co.jp/school/kisogaku/kusuri …

この回答へのお礼

参考URLとても分かりやすかったです！
どうもありがとうございました。

お礼日時：2005/01/09 08:31

No.3 ベストアンサー 回答者： simasimafish 回答日時： 2005/01/05 12:51

こんにちは。

ちょっと検索したら、重曹とベーキングパウダーの特徴の
違いと、使い分けについて書かれたＨＰがありましたので、
参考ＵＲＬにのせておきます。

重曹は、薬用・食用・工業用等で、精製度が違うようです。
お買い求めになったのがどの程度の商品かわかりませんが、
工業用等のものだったら、食用はやめた方が無難かも
しれません。

その他の重曹の利用法ですが、私は、よくお風呂に入れて
入浴剤として利用しています。

そのままいれても重曹泉感覚で暖まりますし、重曹２：クエン酸１
で混ぜ、霧吹きでほんの少しの水分を与えて混ぜてから、
適当な型（がちゃがちゃのケースの半分が良いらしいです）
に押し込んで固めると、「バブ」のような発泡入浴剤も
できてしまいます。
お好みで、エッセンシャルオイルなどを加えると、＋αの
効果や香りも楽しめますよ。
水分を加えすぎると固まるまでに発泡してしまうので、
全然たりないと感じる位、ほんの少しにしてくださいね。

ご参考になれば・・・。

参考URL：http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuzai/14 …

この回答へのお礼

私が購入したのは、食用だと思います。
箱には、わらびのあくぬきに…と書かれていたので。

お風呂に入れるのは、なかなか良さそうですね。
是非試してみたいと思います！
どうもありがとうございました。

お礼日時：2005/01/09 08:33

No.4 回答者： flyaway 回答日時： 2005/01/05 23:55

ベーキングパウダーは、ベーキングソーダ（重曹）にコーンスターチとCream of Tartar（日本語でなんていうものなのかわかりません！ごめんなさい）を混ぜたものです。

ベーキングパウダーは冷水を混ぜるだけでも泡が出ますが、重曹は熱か酸を加えないと泡が出ません。ですので、お菓子のレシピでベーキングパウダーと重曹を入れ替えることはできません。

この回答へのお礼

どうもありがとうございました。

お礼日時：2005/01/09 08:33