冷凍餃子の販売

中華料理店で１０年ほど働いていました
その経験を生かして、ネットで販売したいと思っているのですが、冷凍餃子の販売にあたって
保険所（食品）などの許可について、教えていただけませんか。

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#95628 回答日時： 2005/02/24 10:08

こんにちは。

どんな形であれ、不特定多数の人に幅広く食品を提供するには、まず、
◎保健所の許可
◎食品衛生責任者（食品衛生管理者とは、大学で医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学又は農芸化学を修めた人等です。調理師、栄養士または製菓衛生師も含まれます）
が必要になります。
保健所の許可というのは、専用の厨房設備が大きく左右します。
取得する予定の許可によってシンクが何漕になるかなど、かなり細かく指定されているようです。
餃子の場合は、そうざい製造業に該当すると思います。
お住まいがどちらなのかわかりませんが、参考ＵＲＬに説明が出ておりますので、ご覧になってみてください。
食品衛生管理者の講習に行くと、もっと詳しいことを教えてくれると思いますよ。

ご参考になれば幸いです。

参考URL：http://www.city.sapporo.jp/hokenjo/f2syokuhin/f2 …

この回答へのお礼

ご親切に早速の回答ありがとうございました。参考になりました。また機会がありましたらよろしくおねがいします。

お礼日時：2005/02/24 15:00