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山形県の芋煮って何故村山地方と庄内地方で味付けが違うのですか？

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  • 質問者：タブロン
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

山形県の芋煮って何故村山地方と庄内地方で味付けが違うのですか？

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A 回答 (2件)

No.1ベストアンサー

食文化の違いによるところが大きいようです。


・村山地方：牛肉、しょうゆ味
・庄内地方：豚肉、味噌味

https://www.pref.yamagata.jp/020026/kensei/joho/ …
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No.2

No.1です。


豚肉に合うからという理由で、庄内地方は味噌味が定着したと
言われているとか。
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ry …
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