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No.3
- 回答日時:
食中毒の原因となる雑菌の繁殖最適温度は35℃前後です。
いくら半解凍といったってそんな温度帯にはなりえず、せいぜい零℃から5℃くらいだろうなあ、というところです。この温度帯では雑菌の繁殖はほぼ進みませんからヒトにあたるほど菌が増えることはありません。いくらなんでも心配しすぎですので、一度食中毒の原因は?というのを調べてみてはどうでしょう。そんなに難しいものではないので、今後きっと役立つと思います。
なお、半解凍したものは食味がおちたり形が変わったりするくらいなので安全上の心配はあまり必要ないですが、揚げるタイプのコロッケなどは衣がはがれてしまって揚げるときにバラけたり油が飛んだりしやすくなるので気をつけてくださいね。
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