特養なのですが 8名様分手作りでご飯作ります。 母の日の。 お年寄りが食べやすくて、好む料理教えてく

特養なのですが
8名様分手作りでご飯作ります。

母の日の。

お年寄りが食べやすくて、好む料理教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： 朋。 回答日時： 2022/05/05 18:33

ちらし寿司は、どうでしょうか？材料は、細かくしてあげたらいいと思います。

No.4 回答者： yo-ama 回答日時： 2022/05/06 22:21

おお一緒。

親戚が法事の後叔父叔母が実家に来るので　食事を作ります。
一応メインは　稲荷寿司で逆さにおいて具材を乗せるタイプ
後は季節の料理　筍、そら豆の煮付け…かな。

写真の逆さ稲荷寿司はこちら↓
https://www.sirogohan.com/recipe/inarigouka/

No.3 回答者： joshuatree 回答日時： 2022/05/06 17:38

特養ですか。

誤嚥が心配ですね。経費もかけられないし。
酒蒸した小さなレンコ鯛とかを、あんかけにしたらどうでしょう。骨なしのはあるのかな？あんかけならとろみ剤もいらない？

No.2 回答者： joypeet 回答日時： 2022/05/05 18:35

出来れば和食でお願いしたいものです