豚肉の常温での保存について。 豚バラ肉を5度〜20度で約20時間持ち運びたいです。 どのような方法が

豚肉の常温での保存について。
豚バラ肉を5度〜20度で約20時間持ち運びたいです。
どのような方法がありますか？

冷凍して保冷剤を入れる、先に加熱しておくなどなど
クーラーボックスはなしでお願いします

No.1 ベストアンサー 回答者： raizo-ichikawa 回答日時： 2022/09/28 14:13

味噌漬け。

　大昔登山をやってた頃の裏技。
　味噌を塗り込んで、タッパーに保存。水で溶いて豚汁などに使う。

No.4 回答者： makocyan1 回答日時： 2022/09/28 15:15

何がしたいのかわからんけど、２０時間だったら加熱してから保冷剤しか考えつかない。

　食品を腐らせる雑菌の繁殖最適温度は３５℃前後だけど、１５℃以上だと結構進む。保冷剤なしで１５℃以下はありえないし。冷凍して保冷剤でもなんとかなると思うけど、この場合は緩慢解凍になるからものすごくドリップが出ちゃうと思う。

この回答へのお礼

最初の13文字いらんわ

お礼日時：2022/09/28 17:37

No.3 回答者： Kaedamash 回答日時： 2022/09/28 14:43

？

冷凍してるのなら発泡スチロールの箱にでも　そのまま入れれば20時間以上　軽く持ちますよ

No.2 回答者： trajaa 回答日時： 2022/09/28 14:14

『豚バラ肉を5度〜20度で約20時間持ち運びたいです。

』
これは外気温の数字なのか？入れ物とか運ぶモノの温度なのか？・・・・

気温が低くとも、例えばザックのようなのに入れて背負って運ぶとなれば
日差しによる熱や体温の影響もあるだろうからなぁ・・・
状況次第という事になるのでは？

そういう外部からの熱を遮断出来て5度10度程度なら問題なさそうだけど