No.3ベストアンサー
- 回答日時:
旬の時期には、筋子(筋がついた状態のもの)からいくらの醤油漬けを自宅で作っています。
今まで何度も作っていますが、一度も問題はなかったですよ。
スーパーなどで売られている生食用のものでしたら、菌の増殖を防ぐために、
一度急速冷凍していると思います。
もし仮に寄生虫がいたとしても、冷凍したことにより死滅します。
多分、大丈夫だと思いますよ。
私が聞いた寄生虫の話は、「皮と身の間にいる」というものでした。
超低温の冷凍処理で安全に食べられると聞きました。でも、身の方の加熱用は絶対生で食べてはだめと聞きました。生きている虫は見たことがない・・・
買った筋子は「加熱用」と書いてなかったし、加熱したいくらなんて見たこと無いし・・・そうですよね、それなりの処理はしてありますよね。
安心しました。ありがとうございました。
No.4
- 回答日時:
鮭、寄生虫が居ます。
切り身をジッと見ていると透明の細長い虫が居ますよ。お店で売ってる鮭に何度も見つけました。
さて、食べ方ですが
そのまま生で食べるのはダメ!
「24時間、冷凍し解凍すると寄生虫は死ぬから食べて大丈夫」と習い
昨年は家内が1kgのいくらを食べました。自分は嫌いなのでまった
く食べていません。
未だに家内は、生きていますので大丈夫のようです。(^^)
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