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鯨ベーコンって美味しいね。 アレって鯨の皮の部分なのかな？

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鯨ベーコンって美味しいね。　

アレって鯨の皮の部分なのかな？

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A 回答 (2件)

No.2ベストアンサー

  • 回答者： ir-y
  • 回答日時：

鯨のあごからお腹に向けて、縦筋が入っている部分。


黒皮がついた白い部分と赤身の部分の2層になっているものを「畝須(うねす)」といいます。
これを塩漬けにして茹で、薄くスライスしたものが鯨のベーコンです。
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No.1

皮ではないです。



http://www.koryouri-ooishi.com/kujira/
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