脱サラでラーメン屋を始める人は多いのに、 脱サラで寿司屋を始める人がいないのはどうしてですか？？

脱サラでラーメン屋を始める人は多いのに、
脱サラで寿司屋を始める人がいないのはどうしてですか？？

No.4 回答者： Castelland 回答日時： 2023/02/12 00:47

原価率の違い・・

ラーメンの原価って100円くらい・・

それに比べ　寿司の原価は　少なく見積もっても数万円・・

常連が付くまでに　赤字経営でも　店が潰れる心配が少ないのはラーメン店

No.3 回答者： virgo_o_99 回答日時： 2023/02/12 00:22

寿司職人とはいいますが、ラーメン職人とはいいません。

その違いから思いを巡らせてみますと、脱サラで始めるには修業期間が足りず、一人前になる頃には引退年齢が近くなってしまい、生涯での収支が合わないのだろうと推測します。

No.2 回答者： Chown 回答日時： 2023/02/12 00:19

良い寿司ネタを仕入れるには、市場や漁協などと、つながりの構築が必要だからだと思います。

サラリーマンをやめてから、新たに構築するのは大変でしょう。

No.1 回答者： カズパッパ 回答日時： 2023/02/12 00:16

たんなる

修行てきな問題。