No.3ベストアンサー
- 回答日時:
移動販売ですね。
では、大手のグループに所属するか?
又は、完全に個人での運営なのか?
も大きな焦点になりそうですね。
例えば、販売許可申請(大手町界隈での)方法とか。
大手グループに邪魔されるとか。
いろいろあると聞きます。
同じ場所で売るのは週1回。
他の6日は別の場所で販売し、売り上げ向上を目指すとか。
毎日同じエリアだと、客も飽きますし。
おにぎり屋さんて、特に珍しくも無いので。
イベント会場近くを狙うとか?
場所に関する営業許可を、土地の保有者と警察に取ることが
必要ですよね。
都度それが大変だから、大きなキッチンカー組織に入る人が
多いと聞きました。場所の斡旋をしてくれるのかな??
当然、何かしらのマージンは必要でしょうけど。。
この回答へのお礼
お礼日時:2023/05/29 19:27
仰る通り、組織に入るとロイヤリティが
個人ではやるには限界が
コロッケ屋も中々厳しいようで
どこまでつめれるかなんです
飲食は投資回収同時ですから
他も沢山います
もう少し煮詰めてみます
ありがとうございました
No.2
- 回答日時:
気になる所は沢山あり、
・資金の使用用途(何が?どのくらい?何で?必要なのか)
・販売場所(立地条件)&事前のマーケティング調査結果(需要について)
・コストパフォーマンス&ランニングコスト
・販売目標
・従業員の雇用計画
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