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No.3
- 回答日時：
「煮びたし」なら、
乱切りにして、
めんつゆに浸して10分煮て（ごま油や生姜、鷹の爪を入れても良い）
30分冷ます
だけなんだけど「焼きナス」はお手軽なモノしか作らないからなあ。
（いや、これもお手軽レシピなんだけど...ｗ）
・・・
縦半分に切って皮の方には切れ目を入れ、（厚さ1.5～2cm）
アルミホイルに包んで余熱した1000Wのオーブントースターで５～７分焼く。
調理味噌を塗っていただく。
こんだけ。
名古屋人ならあの味噌を使うからこんな説明で充分なんだけど、質問者さんは大丈夫かなぁ。
https://www.nakamo.co.jp/shouhin/tsuketemiso.html
https://www.ichibiki.co.jp/brand/kondate-miso/
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No.1
- 回答日時：
材料:
- ナス（中サイズ）2本
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま（黒ごままたは白ごま） 適量
- 万能ねぎ（または青ねぎ） 適量（刻んでおく）
作り方:
1. ナスを洗い、ヘタを取り除きます。ナスは縦に半分に切り、切り口に十字の切り込みを入れます。
2. 鍋に湯を沸かし、ナスを入れて3分間茹でます。ナスが柔らかくなったら、水で冷やし、水気を切ります。
3. ボウルに醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせます。
4. フライパンにごま油を熱し、茹でたナスを皮目から焼きます。ナスの色が変わってきたら、裏返し、もう一方の面も焼きます。
5. 焼きながら、ナスに十字の切り込みからソースを染み込ませます。ソースがナスに絡んだら、フライパンから取り出し、皿に移します。
6. ナスにごまをふりかけ、万能ねぎのみじん切りをトッピングします。
お好みで、レモン汁や七味唐辛子などを追加しても美味しいです。温かいまま、ご飯のおかずやおつまみとしてお楽しみください。
ぜひ、このレシピを試してみてください。おいしいナス焼きがお楽しみいただけることを願っています！
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