No.12ベストアンサー
- 回答日時:
>細長かった気がしますが、今でも食べれるんでしょうか?
こんなところで買えます。
https://asia-superstore.com/product/listByCatGro …
「もち米」とあるのは、日本の普通の米ともち米の中間ぐらいの粘り気のものですから、質問にあるタイ米とは風味も食感も形状も異なります。
寿司のシャリを握るようにしておかずと一緒に食べます。タイの東北地方で食されています。
No.10
- 回答日時:
>解凍に失敗したお米みたいな感じでしょうか
それはベチャベチャしているのでは?
それとは違いますが、とにかくモチモチを期待したらがっかりします。
お握りは握れません。
でも、世界で食べられているのはインディカ米です。
チャーハンもカレーもインディカ米の方が向いています。
粘りの多い日本の米の方が特殊なのです。
日本人はジャポニカ米に合わせて味覚が育っているので、ジャポニカ米を美味いと感じるのです。
味覚は人それぞれなので、自分が美味しいと思うのを食べればいいです。
私はジャポニカ米でもさっぱり系が好きなのでコシヒカリはあまり食べません。
ササニシキが好きですが、モチモチ流行りで最近あまり売っていません。
モチモチばかりになって、味覚の多様性がないのは文化的には貧困です。
うちの解凍したごはんはなぜかパサパサしています。
ハシでつかめないような、パットライスを思い出すようなパサつき感ですが気にせず食べてます。
No.9
- 回答日時:
インディカ米ですね。
輸入食材を扱ってる店や、通販で買えます。
香り米とかジャスミンライスという名前がついていたりします。
日本の米と違って粘りがないので和食向きではありません。
焚き方も炊飯器ではなく、茹でた方がいいです。
サラッとしたカレーや中国粥などが美味しいです。
パエリアなども日本の米(ジャポニカ米)よりインディカ米の方が合います。
戦後食糧難の時、外米は不味い、と言われたそうですが、日本の米と同じ扱いをしたからです。
米種にあった料理法で食べれば、美味しいです。
No.8
- 回答日時:
食べれます。
当時そんなに不味くありませんでしたが、周囲は不味い不味いと言ったのを覚えてます。
No.7
- 回答日時:
タイ米のような細長くてぼそぼそした米を長粒種と呼び、インディカ米とも言われますが、世界的に見れば日本米のようなジャポニカ米よりも生産量は多いです。
タイからインディカ米を輸入した理由は、当時日本人に必要な量をまとめて買える国がタイしかなかったからです。真っ白できれいなお米でしたが、独特のにおいがあってあれを受け付けない人がいましたね。もちろん今でもインディカ米は世界中で食べられています。パエジャには欠かせません。ミネストローネスープにも入れることがあります。口に入れてコツコツ芯のあるくらいが食べごろなんだそうです。
寿司に人気が出てジャポニカ米の作付面積が増えたといっても、世界的にはインディカ米の方が主流です。
https://www.komenet.jp/nandemobook/documents/_04 …
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