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No.8ベストアンサー
- 回答日時:
どんな野菜もやってみてできない事はないでしょうが、さほど美味しくない野菜もあります。
レタス、キャベツ、白菜、ほうれん草等の葉野菜はあまりおいしい天ぷらにはかなりの工夫が必要かと。
同じ葉野菜でも美味しいのは。
大葉。
タラの芽。
コシアブラ。
雪の下。
蕗のとう。
など山菜系や香りの強いものはとても美味しいです。
変わりどころは
とうもろこしや
新鮮なとうもろこしのヒゲの天ぷら
後
大きく薄めの短冊切りした人参の天麩羅が「え〜〜〜〜っ!?」と思いましたが、食べてみたら(塩でも天汁でも)妙に美味しく、天麩羅時の定番になりました。
後もう一つ。
エリンギを適当に切るか割き、満遍なく霧吹きで酒を吹き掛け、ポリ袋に入れて松茸のお吸い物の具を外したものをふりかけてシャカシャカした物を5分ほど置き、馴染んだころに、そこに更に片栗粉大さじ一弱ほどを加え、更にシャカシャカしてから揚げると、何ちゃって松茸天ぷらに大変身します(≧∀≦)
コレ、ツマミに最高です。(写真のもの)
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No.7
- 回答日時:
他にはゴボウ、カリフラワー、アスパラガスの天ぷらも美味しいですよ。
ゴーヤーの天ぷらも美味しいです。
ゴーヤーを1cm幅の輪切りにし、スプーで綿を除いて下さい。
塩をふりかけて食べた方が美味しいです。
苦手でなければお試し下さい^ - ^
あと旬の野菜で島ラッキョウの天ぷらも美味しいです。こちらも塩でどうぞ!
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