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金山寺味噌の山ごぼう

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  • 質問者：n-ayukiti
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

金山寺味噌を作ろうとおもいます。山ごぼうの扱い方、前処理の方法が解りません。
経験のあるかた　宜しくお願いします。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

以下、金山寺味噌の作り方です。


（山ごぼうも含まれています）
　
https://www.pref.aichi.jp/shokuiku/shokuikunet/m …
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この回答へのお礼

ありがとうございます、大変参考になります。

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お礼日時：2023/11/19 13:31

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