パサパサしないオニギリの作り方ってあるのですか？ 炊きたてご飯、焼きすぎてパサパサになったシャケ、塩

パサパサしないオニギリの作り方ってあるのですか？

炊きたてご飯、焼きすぎてパサパサになったシャケ、塩昆布、白ごまを組み合わせてみました。
うまく混ざらないのもありますが、なんだかバラバラになります。もっと水分があれば違うのでしょうか？
うまく混ぜる方法ありますか？

No.8 回答者： one12 回答日時： 2024/07/13 11:02

混ぜご飯のおにぎりがバラバラになるのは、具材の油分や具材とご飯がくっつき難いからです。

だから、炊き立てより少し冷ましてあげて油分を固めてあげるとくっつきやすくなります。
後は具材を小さく、少なめにした方がよいとおもいます。
水分は水と油でくっつき難くするので、おにぎりには向いてないと思います。

No.7 回答者： ruu46 回答日時： 2024/07/13 03:14

具が　でかい多い　かな？でも　そんなもんでいいでしょう。

ガッチリ握ったら　美味しくないでしょう。

No.6 回答者： 瑠璃唐草 回答日時： 2024/07/13 02:18

シャケが少し大きいのかな…(⁠^⁠^⁠)？

混ぜ込む具材を小さくすると、バラバラになりにくいですヨ♪

No.5 回答者： ryuto69 回答日時： 2024/07/12 22:33

握りつぶす

No.4 回答者： dpclovefukooka01 回答日時： 2024/07/12 21:27

海苔で巻いたらバラすって事も無いでしょう

No.3 回答者： wandermountain 回答日時： 2024/07/12 21:20

鮭が多すぎて脂まみれなのでは？

具を少なくして、しっかり握り、冷やさないこと。

No.2 回答者： ぢぢぢぢぢぃ 回答日時： 2024/07/12 20:53

シャケをもっと細かくするとか…

No.1 回答者： bari_saku 回答日時： 2024/07/12 20:28

私なら、麺つゆを薄めて混ぜて水分追加します。