No.8ベストアンサー
- 回答日時:
「ラーメン屋の寸胴で煮立っているやつ」は、肉や魚介や野菜を煮出しただけの、醤油や塩や味噌などで味付けされていない単なるスープです。
一般的なラーメンのスープは、塩分の濃い「かえし」と呼ばれる醤油だれ、塩だれ、味噌だれなどを、「ラーメン屋の寸胴で煮立っているやつ」で割って作ります。「ラーメン屋の寸胴で煮立っているやつ」は、上記の通り、スープ材料を煮だしただけのもので、スープ材料から出た旨味はあるものの、塩分がほとんど含まれていないゆえ、そのまま飲んだら、味としては少しもの足りないと感じるかもしれません。
しかし、超人気の銀座のラーメン店「八五(はちご)」のラーメンは、「かえし」を使わず、「ラーメン屋の寸胴で煮立っているだけのスープ」で作るラーメンとして有名です。
No.6
- 回答日時:
塩分が濃いので水分を欲するでしょうね。
その様な事を毎回行っているのなら、生活習慣病と言われる病気・疾患を患う事に
何れなるでしょう。
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