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さつまいも内部の斑点について

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  • 質問者：手風琴
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

さつまいもの皮をめくってすぐの表層に、赤茶色の斑点が無数にあります
大きさは0.2mm〜2mmほどで、歪な楕円のような形です
これはなんでしょうか？

最初は虫の卵かと思いましたが、根っこが形成される元？のようなもの？にも思えます
ご存知の方いらっしゃいましたら教えていただけると幸いです

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A 回答 (2件)

No.2ベストアンサー

  • 回答者： makocyan1
  • 回答日時：

根っこではないと思います。

おそらくさつまいもの成分のヤラピンかクロロゲン酸が析出したものかと思います。どちらも害のあるものではありません。
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この回答へのお礼

ポロッと取れるので、成分が固まった可能性はありそうです
自分で調べてもぼんやりと広がった斑点(病気等)しか出てこなかったので、違った視点のご回答ありがとうございます

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お礼日時：2023/12/04 18:15

うーん・・・

No.1

根っこならば皮の表面に痕跡があるはずですけどね…

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この回答へのお礼

色が皮や根っこそっくりでしたので、それに近いものなのかな？と思いましたが、確かに表面には出ていなかったので違うみたいですね
ありがとうございます

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お礼日時：2023/12/04 17:57

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