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「しか」 って限定するだけなのかと思ってましたが限定するだけではないのですね。食べてはいけないのをラーメンに限定するために 「しか」 を使うのは間違いですよね。「ラーメンしか食べてはいけない」 という文章を日本語初心者の外国人が見ると 「食べてはいけないのはラーメンだけなんだね。ラーメン意外は食べていいんだね。」 って思うと思います
「だけ」 も 「しか」 も限定しますが、「しか」 は限定するだけでなく後ろに来る説明を逆転させるのですね。逆転というのは今回の例だと 「食べるべきではない」 が 「食べてもよい」 になるということです