製菓についてです。 パステヤージュというものを使うのですが、必要なg数がわかりません。もし、お菓子の

製菓についてです。
パステヤージュというものを使うのですが、必要なg数がわかりません。もし、お菓子の家と同じくらいの家を作るとしたら、大体何グラムくらい必要でしょうか？500gあれば足りますかね？
ちなみに底30センチ、高さ30センチくらいで想像しています。

No.1 回答者： mimon01 回答日時： 2024/01/24 18:46

ゼラチン10g ・水60g ・水飴15g ・粉糖300〜350g ・ショートニング5g ・トラガントガム15gです。