A 回答 (7件)
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No.6
- 回答日時:
ひな祭りの時に作りました。
油揚げに箸を麺棒みたいに転がして袋にしやすくします。さっと茹でて油抜きして、醤油、酒、みりん、砂糖で煮ます。汁がなくなるまで煮てから半分に切って、酢飯を入れて包みます。茹でたセリと白ごま入れると美味しい。
No.4
- 回答日時:
いなり寿司は油揚げを買って来て自分で煮て酢飯を詰めて作っています。
ダシをきかせていて、めっちゃ美味しいよ。
市販の稲荷揚げは美味しいんだけど、ちょっと我が家には甘過ぎるのです。
No.3
- 回答日時:
時々、作ります。
私が作るのは関西風なので、仕込みが大変で、前日から作り始めることが多いです。
薄揚げ(油揚げ)自体も油抜きをしてから、落とし蓋をして味を煮含めるのには時間がかかりますし、具材の干瓢や干し椎茸、高野豆腐などの乾物をそれぞれの味で煮含めるのは時間がかかります。
ですので、近頃は、いなり寿司用に煮含められた薄揚げや、インスタントのちらし寿司のもとを使ったりして手抜きすることも増えました。
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