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太い白ネギの芽

締切済

  • 質問者：LHS07
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

太い白ネギを買ったら芽がついていました。

これは食べられますか？

質問者からの補足コメント

  • 画像です。朝切ったので8時間経過していますので色が黄色くなりましたが。

    「太い白ネギの芽」の補足画像1
      補足日時：2024/04/29 18:17
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  • 白ネギの上の青い部分の分かれるところの間に出ていました。

      補足日時：2024/04/29 19:19
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この質問への回答は締め切られました。

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A 回答 (2件)

No.2

  • 回答者： 真魚
  • 回答日時：

画像を確認しました。


若いネギ坊主の頭ですね。柔らかいので食べられます。
ネギ坊主が開いて花が咲くと食べられません（食べたことがない）。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

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お礼日時：2024/05/06 22:08

No.1

  • 回答者： 真魚
  • 回答日時：

どんな芽ですか。


白い部分の上端、青い葉っぱの間からネギ坊主の頭が見えているとか？
柔らかければふつうに食べられます。
https://joyplus.link/negi-cut-name/#google_vigne …

白ネギを筒切り・小口切りにしたとき、中心部の太くて白いスポンジ状になっている部分がネギ坊主の軸になる部位です。先端にいくほど周囲の黄みが緑みに変わります。
そのまま伸びる（育ち過ぎる）と先端にネギ坊主ができるので、これが芽と言えば芽のようなものです。
本当の芽は、小さな苗になる前の状態を言います。薬味の「芽ネギ」。

ネギ坊主を商品として出荷している例があるようです。
https://agri.mynavi.jp/2022_05_19_192281/
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

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お礼日時：2024/05/06 22:08

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