No.2
- 回答日時:
一般的に、きのこを洗うと風味や食感が悪くなると言われています。
きのこの汚れを落とす時は湿ったキッチンペーパーなどで汚れを拭き取りますが、なめこはぬめりがあるので拭き取れないです。 なので、汚れが気になる場合はザルに入れて流水で洗うのがおすすめです。洗いすぎると旨味が落ちてしまうので、洗うときは「さっと」を意識しましょう。
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