No.3
- 回答日時:
汚れている部分を削いで、綺麗な部分が残っていれば食べれます。
後、ナスビ本体の固さと柔らかさを調べてください。ある程度固ければ食べる事は可能ですが、変にグニュグニュした感触だったら食べるのを避けてください。
No.2
- 回答日時:
食べられますよ。
ナスのタネは熟してくると黒くなります。イコール鮮度が落ち始めているサインでもありますけれど。また低温障害でもこのような状態になることがありますし、あく(ポリフェノール)が析出した場合にも起こります。いずれも味は少し落ちていますが腐っているわけではないので問題はありません。見た目はよくないので煮物なんかに使った方がいいですかね。ナスの腐りはだいたい外側から来ますので、内側の場合は傷みじゃないって考えていいと思います。
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