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醬油とマヨネーズがよく混ざるのはなんで？

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  • 質問者：ナ形容詞
  • 質問日時：
  • 回答数：6件

水と油だと混ざらないのに、醤油とマヨネーズはよく混ざりますよね。なんでなんでしょう。醤油のせい？マヨネーズのせい？

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A 回答 (6件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： wanderer1
  • 回答日時：

マヨネーズに「乳化剤」という混ざりやすい成分が入ってるんです。


なのでマヨネーズのせい。

油をアルコールをしっかり混ぜて、それから水を足すと、同じ効果が得られます。
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No.6

  • 回答者： mimazoku_3
  • 回答日時：

マヨネーズのベースが油分だからじゃない？


内容って、油・酢・卵黄（海外は全卵）だったはず。
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No.5

水とマヨネーズも混ざりますよ！



醤油にラー油を垂らしても混ざりませんね。

ですからマヨネーズのせいだといえます。
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No.4

  • 回答者： nobodyy
  • 回答日時：

水と油だと混ざらないのに、醤油とマヨネーズはよく混ざりますよね。

なんで

醤油は水じゃないし、マヨネーズは油じゃないから、挙動も違う。

全く違う材料持ってきて混ざり方違う、って当たり前じゃん。
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No.3

マヨネーズは水(酢)と油(サラダ油)が乳化剤(卵)によって乳化された状態で油ではないので、醤油などと混ざる。

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No.2

マヨネーズは乳化食品だからです

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