丸亀製麺のざるうどんのつゆを自宅で作りたい作ったことのある方、1番店の味に近かったレシピ教えて

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質問者：あf
質問日時：2024/08/31 14:02
回答数：2件

丸亀製麺のざるうどんのつゆを自宅で作りたい
作ったことのある方、1番店の味に近かったレシピ教えて

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No.2

回答者： kantansi
回答日時：2024/08/31 17:03

丸亀製麺のざるうどんのつゆを自宅で再現するためのレシピは以下の通りです。

　しかし、いりこ（煮干し）を主材料として作る讃岐うどんのつけ汁とは全く異なるもので、讃岐うどんファンの私にとっては、とても美味しいとは言えないものです。

材料（500ml分）

みりん：60ml
水：400ml
ほんだし：小さじ1
醤油（濃口）：60ml

作り方

鍋にみりんを入れて煮切ります。
残りの材料（水、ほんだし、醤油）を全て加えてひと煮立ちさせます。
冷めたら蓋のできる容器に入れて冷蔵庫でよく冷やします。