http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/e161ced …
を見てるのですが
<調味料>
酒 ・大さじ 1
みりん ・小さじ 2
砂糖 ・大さじ 2
しょうゆ ・大さじ 2
で、トウガラシや豆板醤など辛味が何も入っていません。
それでも「甘辛煮」と言うのでしょうか?
No.4
- 回答日時:
「辛い」という日本語は、質問主さんの考える「唐辛子などのからみ」という意味以外に、塩や醤油による「しょっぱい」という意味もあります。
『「甘辛(あまから)い」味付け』は、一般的には「あまじょっぱい」味付けのことです。
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