竹の子の煮物

こんばんは☆実はたけのこの水煮があるのですが、かつおぶしと煮物にしたいのですが・・・
どうやって調理していいのかわかりません。かんたんでおいしく、できる方法教えてください（＞＜）
ちなみに具は竹の子とかつおぶしのみです（＾＾；
アドバイスおねがいします☆

No.4 ベストアンサー 回答者： lone_lynx 回答日時： 2004/09/22 00:38

ゆでたけのこ ３５０　 ｇ

かつお節 　 適量
Ａ「ほんだし 煮物上手」 大さじ２　
Ａ水 カップ１　１／２
しょうゆ 大さじ２　
木の芽 　 適量

（１）たけのこは、包丁の背で根元をきれいに削り、４つまたは６つ割にする。
（２）鍋に（１）のたけのことＡを入れ、落とし蓋をして強火にかける。煮立ったら中火で約５分
　　　煮て、しょうゆを加えて更に約１０分煮る。蓋を取り、残りの汁は全体に混ぜながら煮詰め
　　　る。
（３）（２）にかつお節を振って、火を止め全体にまぶす。
（４）器に（３）を盛り、木の芽を天盛りする。

すいません。味の素からパクりました。「たけのこの土佐煮」です

この回答へのお礼

こんばんは☆これは味の素のパクリなのですか？
知りませんでした！！かなりおいしそうだから、作ってみます♪ありがとうございました

お礼日時：2004/09/22 18:56

No.3 回答者： noname#7839 回答日時： 2004/09/21 23:05

めんつゆはありますか？

そうしたら、超簡単！

たけのこ水煮は、5ミリの厚さにいちょう切りします。（姫皮の部分は大きめに）。

鍋をザっと濡らし、たけのこを入れ、めんつゆをひたひた
まで入れます。（濃縮タイプなら薄めてから）

おとしぶたをして、汁気が少なくなるまで煮て、最後にかつお
ぶしを加えて混ぜます。

私がよくお弁当に入れている「たけのこのめんつゆおかか煮」
です。
最後におかかを加えることで、味も良くなるし、水分を吸って
くれるので、お弁当のおかずにgoodなのです。
ごはんをめんつゆで炊いて、この煮物を混ぜれば、簡単に
たけのこご飯もできちゃいますよ^^
めんつゆは普通のでもいいですが、高級なものになれば
なるほど味もupします。

この回答へのお礼

なるほどーーーー☆めんつゆってあんがい使えるのですね（＾O^)
しかもたけのこご飯までできるとは・・・・。
参考になりました♪作ってみます

お礼日時：2004/09/22 18:57

No.2 回答者： noname#19855 回答日時： 2004/09/21 21:34

甘辛く煮ると美味しいですよ．

竹の子の量がどれくらいあるか分かりませんので，分量は参考程度にしてみてください．

鍋に竹の子が浸る位に水を入れます．
市販のダシの素があれば，適量入れます．
醤油と砂糖は１：１位の割合で（醤油大さじ２だったら砂糖も大さじ２と言う要領ですが，甘みを抑えたいのなら少し砂糖を減らします）
みりんがあればみりんでもいいと思います．

あとは塩などで味を調整します．それで煮汁がなくなる位まで中火～弱火で煮込んで出来上がりです．
味をみながら分量はお好みで調整してみてください．

この回答へのお礼

甘辛く！なんだかおいしそうですね♪
調整しながらつくってみたいとおもいます（＾＾）
ありがとうございました。

お礼日時：2004/09/22 18:58

No.1 回答者： yasya 回答日時： 2004/09/21 21:28

鰹節でまず出汁を取って、それに醤油とみりんなんかで味付けし、タケノコを煮込む、ってのはどうでしょう？

下記のＵＲＬが参考になると思いますよ（＾＾）

参考URL：http://cookpad.com/purity/index.cfm?Page=recipe& …

この回答へのお礼

参考になるURLまでありがとうございます（＾＾）
研究してみたいと思います♪

お礼日時：2004/09/22 18:54