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No.3
- 回答日時:
「キツい」という意味が不明です。
作れるか否か、一般的か特別か、美味しいか不味いか、好きか嫌いか、等々。
たいていの麺類は小麦粉を使用します。
塩を使わないうどん(ほうとう類)もありますが、製法としては特別です。
米粉うどんや米粉パスタは、基本的に小麦アレルギー者やセリアック病者用の代用食です。
・小麦粉の麺:そうめん、うどん、ほうとう、きしめん、パスタ類、等々。
・小麦粉以外:そば、ビーフン、米粉うどん、米粉パスタ類。
たいていのパンは小麦粉を使用します。ライ麦パンも麦です。
塩を使わないパンはグルテンがうまく形成されません。
リーンなパンは乳製品は使いません。
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