一回も披露したことのない豆知識

おしえて

揚げニンニク

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  • 質問者：2347nanasei
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

揚げにんにくは生にんにくと効能は同じすか‽
生は匂いがきついので食べれませんが揚げニンニク
はほとんど匂いが無いので食べようかと思う今日このごろです

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A 回答 (3件)

No.3

  • 回答者： ryuto69
  • 回答日時：

絶対に生の方がいいよ



1日に5個は毎日食うもん
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No.2

  • 回答者： one12
  • 回答日時：

生ニンニクと効能は同じです。


ただ、生ニンニクの場合アイシンの効力が強くて、お腹を壊す可能性があります。
ニンニクの効能を取るなら、生より熱をかけた方が効率よくとれます。
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この回答へのお礼

助かりました

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お礼日時：2024/11/12 18:53

No.1

アリシンという成分は熱に弱いので、生なら残るし、揚げると壊れます。



アリシンは抗酸化作用や殺菌作用があり、かつ、嫌なニオイのもとでもあります。

生で食べるとお腹を壊しやすいのもアリシンが原因です。

生のほうがアリシンを摂取できるメリットはありますが、匂いや腸内細菌を破壊するデメリットもありますので、食べやすい調理法で食べると良いと思います。
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この回答へのお礼

揚げにんにくは生にんにくと効能は同じすか‽

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お礼日時：2024/11/12 13:45

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