【化学】お米マイスターという肩書きの方、米の問屋さんだと思います。その人がお米は最初に

【化学】お米マイスターという肩書きの方、米の問屋さんだと思います。その人がお米は最初にお米に染み込ませる水が大事だから、水道水で洗ってはいけない。ミネラルウォーターで研ぎなさいと言っていました。本当に科学的に見ても美味しくなるのでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： toshi_1988 回答日時： 2025/01/19 18:00

ミネラルウオーターには塩素が入っていませんから、ミネラルウオーターの方が美味しく出来るのは間違いないと思いますよ。

特に都会暮らしで水道水が不味いとされている地域なら尚更でしょうね。

この回答へのお礼

みんなありがとうございます

お礼日時：2025/01/22 21:14

No.3 回答者： いなばのしろうさぎ 回答日時： 2025/01/19 18:08

1回目はミネラルウォーターがベスト。

2回目は水道水でOK。
米は最初に触れた水で7～8割の水分を吸収してしまう（具体の科学的データは見ていませんが）そうですから。
https://grapee.jp/1757957

No.1 回答者： acnc 回答日時： 2025/01/19 17:58

神は米農家さん、右と言えば右です。