ステーキの中で牛肉のロースステーキって柔らかいですか？

ステーキの中で牛肉のロースステーキって柔らかいですか？

No.4 ベストアンサー 回答者： くれ子 回答日時： 2025/02/22 16:37

ロースにも部位別が有りますが

一般的に牛肉のロースステーキは柔らかい肉質で知られています

No.3 回答者： Ren4523 回答日時： 2025/02/22 13:04

一番柔らかいのはヒレ肉で

その次がサーロイン、ランプ肉、リブロース、肩ロースの順に硬くなります。

No.2 回答者： とっくん8080 回答日時： 2025/02/22 13:01

肩ロース　は硬いです。

硬いですけど、濃厚な味わいです。
ロース　は柔らかくて脂身もありジューシーです。
ヒレ　は柔らかいですが、ロースより脂身が少なく、さっぱりとした味わいです。

ステーキはヒレかサーロインですね。
サーロインはロース肉の中央部で、きめ細かい肉質で上質な脂が霜降り状になっていて、脂が嫌いじゃない人にはおすすめです。
脂好き→サーロイン、脂苦手→ヒレ　っすね。

No.1 回答者： 泡と炭 回答日時： 2025/02/22 12:40

「肩」とついているのは硬い傾向にあります。

肩ロースは硬い
ロースは柔らかい